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常温放置した納豆を食べてみた結果

2021年7月19日

Contents


まる1日常温放置した納豆を食べてみた結果

昨日、衝撃的なことが起きました!

なんと、納豆がまる1日常温放置されていたことに気がついたんです!

冬場ならいざ知らず、ちょうど今、7月です。

まだ真夏ではありませんけど、部屋の気温は、28℃ほどあります。

私の人生の中でも、納豆を真夏に丸一日常温で放置してしまった経験を初めてでした。

納豆を常温放置した原因

私は、納豆をいつも夕飯に食べています。

夕ご飯は、お米は食べません!
炭水化物ダイエットではありませんが、お米の代わりに納豆を食べています。

夕食に納豆を食べる、納豆キナーゼが血液をサラサラにするわけですけど、その効果が最も高いと聞いたので、納豆は夜に食べるようにしました。(以前は朝でした)

納豆を食べる時は、当たり前ですけど、冷蔵庫から取り出して、夕食で食べるおかずの横に一緒に置くわけですけど、どういうわけか一昨日は、納豆のパックをいつもと違うところに置いてしまったんです。

そして、食べ忘れたことも忘れて、昨日の18時になって、ようやく食べ忘れた納豆を見つけて、ちょっと呆然としてしまいました(苦笑)

単純に食べ忘れてしまったんです。。。

とりあえず、納豆を蘇生させなければと思い、冷蔵庫でまた冷やしました(笑)

とりあえず1日冷やした状態で、先ほど今晩のおかずとして、1日常温放置した納豆を食べてみることにしました。

常温放置した納豆を食べてみようと思った理由

もし牛乳を常温放置したのであれば、迷わず捨てます!ただ、納豆の場合は発酵食品なので、常温に戻したとしても腐る事はなく、むしろ発酵が進むだけと考えました。

つまり納豆菌が増えるということですね!

そもそも納豆を作るときは、熱帯雨林気候のようなちょっと蒸し暑い環境で、納豆を発酵させるわけですから、その状態に戻っただけということです。
この仮説をもとに、食べてみようと思いました!

常温放置した納豆を観察してみる

まず、見た目ですが、いつもの冷蔵されている納豆とそんなに違いは無い感じでしたが、ちょっと色が濃いような気がしました。


それから臭いですが、いつもの納豆とは違う匂いがしました。どう違うのかというと、新鮮な納豆の香りと言うよりは、ちょっと落ち着いた感じの熟成された納豆の香りがしました。

そして箸で、かき混ぜてみた結果ですが、粘りは明らかに、冷蔵庫から出したばかりの納豆とは違いました!

冷蔵庫から出したばかりの納豆は、粘りがものすごく強く、かき混ぜると泡が立つような感じになるわけですけど、常温放置した納豆の場合は、粘りの持続性がそんなになく、粘りのキレが良いという感じでした。

いずれにしても、冷蔵庫から出したての納豆とは、やっぱりちょっと様相が違います。

常温放置した納豆を実食!

早速食べてみることにしました。
ひと口食べて感じたのは、普段食べている納豆とは明らかに別物の味でした!

納豆の風味がものすごく濃厚になっていて、コクがあるような感じです!

納豆に、無糖のカカオパウダーでもふりかけたかのような、コクの強さです。

苦味やえぐみは特になく、とにかくコクが強くなった感じです。

ピカチュウが、ちょっと進化して〇〇になったような感じですね(笑)

あと、やはり粘りが弱いような感じがしました。

それ以外に関しては、特にまずいとかそういうわけはなく、とりあえず順調に完食しました。

完食後、今6時間経ってますけど、今のところお腹は全然大丈夫です!

また続報を書きたいと思います!

続報

常温放置の納豆を食べて24時間経ちましたけど、お腹は全然OKでした!^_^

納豆の味変バリエーションを体験したい方は、常温で1日放置してみましょう!

かなり高級感のある味わいに変化すると思います!


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